ต้มไก่ใส่ใบมะขามอ่อน

ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ จึงเป็นเมนูหลักที่ถูกปากคนไทยอย่างมากตั้งแต่อดีตถึงปัจจ ุบัน ลองทำกันดูนะครับ


เครื่องต้มมีดังนี้: พริกชี้ฟ้าแดง ตระไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ข่า เกลือ น้ำปลาและใบมะขามอ่อน

วิธีทำ
1. นำเครื่องต้มทั้งหมดไปเผา (ยกเว้นใบมะขามอ่อน)
2. ไก่สับเป็นชิ้น ไก่บ้านยิ่งทำให้รสชาติดี
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มที่เผาไฟลงไป ใส่เกลือและน้ำปลาด้วย
4. ใส่เนื้อไก่ลงไป
5. ต้มให้ไก่สุกและเปลื่อย ใส่ใบมะขามอ่อน และน้ำมะขามเปียกลงไปใสต้นหอม ผักชีลงไป เป็นเสร็จพิธี

นำเครื่องต้มทั้งหมดไปเผา (ยกเว้นใบมะขามอ่อน)


ไก่สับเป็นชิ้น ไก่บ้านยิ่งทำให้รสชาติดี


ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มที่เผาไฟลงไป ใส่เกลือและน้ำปลาด้วย


ใส่เนื้อไก่ลงไป


ต้มให้ไก่สุกและเปลื่อย ใส่ใบมะขามอ่อน และน้ำมะขามเปียกลงไปใสต้นหอม ผักชีลงไป เป็นเสร็จพิธี

ที่มา: pantip.com